Скаты — хрящевые рыбы с плоским телом и чаще всего с длинным узким хвостом. Рот и жабры у них находятся на нижней стороне тела. Скаты плавают, взмахивая большими, похожими на крылья плавниками, и кажется, будто они летят. Живут скаты в придонных водах и питаются рыбой и моллюсками. Лишь несколько видов скатов опасны для человека. Электрический скат испускает мощные электрические разряды, а удар ядовитого шипа на хвосте ската-хвостокола способен лишить жизни человека.

Акулы в большинстве своём хищники, хотя две самые большие акулы — китовая и гигантская—питаются исключительно планктоном, отфильтровывая его из воды. В отличие от костных рыб, обладающих острым зрением, акулы во время охоты полагаются на своё обоняние. Акулы способны учуять одну-единственную каплю крови в огромном количестве воды. Кроме того, у них есть чувствительные датчики, воспринимающие слабые электрические сигналы, возникающие при движении добычи.

Рыбы относятся к позвоночным животным; это значит, что у них есть скелет. Большинство рыб не могут жить вне воды, потому что у них нет лёгких, которыми можно дышать воздухом. Они поглощают кислород прямо из воды с помощью жабр, расположенных в голове.
У рыб безволосые обтекаемые тела с плавниками и хвостом. Многие рыбы покрыты защитным слоем чешуи. Рыбы — холоднокровные животные, температура их тела зависит от температуры окружающей среды.

Передвигаются рыбы, сокращая располагающиеся вдоль тела мускулы и извиваясь. Слизь, которой покрыты рыбы, облегчает им передвижение в воде. Большинство рыб откладывает огромное количество яиц-икринок, после чего оставляет их на произвол судьбы. Вылупившиеся из икры мальки являются крошечными копиями своих родителей. Несколько видов рыб, например акулы, являются живородящими — они вынашивают икру в себе, а вылупившиеся мальки покидают тело матери.